Le fonio, la «céréale sahélienne miracle»

Publié le jeudi 8 decembre 2022 | RFI

© Autre presse par DR
Marché de céréale au Niger

La guerre en Ukraine et la pandémie de Covid ont mis en lumière la grande dépendance de l'Afrique aux importations alimentaires. Le Sénégal ne fait pas exception. Dans ce pays d'Afrique de l’Ouest, la moitié du blé vient de Russie et 70 % du riz est importé. Une céréale locale cultivée depuis 5 000 ans pourrait-elle offrir une solution ? Parfois considérée comme un « super aliment », le fonio est une céréale riche en nutriments et sans gluten. C’est surtout une culture robuste et écologique, nécessitant peu d'engrais et d’eau pour pousser. Mais la production nécessite d'investir dans des machines coûteuses. Elle reste donc pour l'instant très limitée, même si les acteurs de la filière se battent pour la développer.

... suite de l'article sur RFI

Commentaires