Notre corps a toujours besoin d'un certain nombre d'aliments considérés comme essentiels pour pouvoir rester en bonne santé. Si nous arrivons à consommer ces aliments tout au long d'une année, leurs apports ne peuvent encore être que plus bénéfiques pour l'organisme au cours de la période de Ramadan qui est par excellence une période de jeûne, de privation.
Le Ramadan fait en effet partie des cinq piliers de l'Islam que sont : la profession de foi, la prière, la Zakât, le jeûne, et le pèlerinage à la Mecque. Cependant, les marabouts nous renseignement que ne peuvent jeûner que les croyants qui sont en bonne santé. Si leur mal ne peut pas supporter la privation alimentaire durant un certain nombre d'heures ; ou si cette privation risque de compliquer leur état de santé déjà précaire. Les aliments nutritifs essentiels pour le corps humain, pour la bonne marche de l'organisme, sont répertoriés en quatre groupes par les nutritionnistes: les aliments constitutifs du corps ou protéines ; les aliments énergétiques ou hydrates de carbone comme le sucre et les féculents ; les aliments de stockage d'énergie que sont les graisses et les huiles et enfin, les aliments protecteurs, ceux-là même qui sont riches en vitamines et en minéraux. C'est ainsi que pour être bien portant et fort, notre corps a besoin, chaque jour, d'une quantité équilibrée de ces différents aliments nutritifs. A chaque repas nous recommandent les nutritionnistes, nous devons manger, si possible, de chacun des quatre grands groupes d'aliments. Commençons par les aliments constitutifs du corps ou protéines : les protéines sont nécessaires à une bonne croissance, à la bonne constitution des muscles, du cerveau et de beaucoup d'autres parties de notre corps. Aussi disent les nutritionnistes, pour croître et être fort, il faut manger chaque jour suffisamment de protéines.
Où peut-on trouver les protéines ? Ces aliments sont riches en protéines de haute qualité: œufs, viande, poulet, poisson frais ou séché, fruits de mer, lait, fromage. Il existe d'autres aliments riches en protéines mais ils sont de qualité insuffisante ; aussi, il est plus rentable selon les techniciens de les associer entre eux où avec les aliments cités plus haut. Ces aliments sont les légumineuses et les céréales. Pour les légumineuses, il y a les haricots secs, les arachides, les noix, les lentilles, les pois secs, le soja. Pour les céréales il y a le mil, le riz (non blanchi), le blé.
Le deuxième groupe d'aliments nutritifs, ce sont les aliments énergétiques ou hydrates de carbone (sucres et féculents). Les nutritionnistes disent que les aliments énergétiques sont comme le bois pour nos feux ; en ce sens que plus une personne travaille dur et plus elle a besoin d'aliments énergétiques. Toutefois avertissent-ils, un régime alimentaire basé sur ces seuls aliments, sans un apport d'aliments riches en protéines, affaiblit l'organisme. Dans la catégorie des féculents comme aliments énergétiques, on trouve le maïs, les céréales (blé, riz, mil, sorgho), les pâtes, les pommes de terre, les patates douces, les ignames, courge, le manioc, la banane. Dans la catégorie des sucres, il y a le sucre, le miel, le sucre brut, la mélasse.
En troisième position dans le groupe des aliments nutritifs du corps humain, viennent les aliments de stockage d'énergie (les graisses et les huiles). Les nutritionnistes nous renseignent que la graisse est une forme concentrée d'énergie stockée. Notre organisme transforme la graisse en sucre lorsqu'il lui faut davantage d'énergie. Certes disent les techniciens, manger beaucoup de graisse peut être nuisible, mais cependant, il est sain de manger à chaque repas, une certaine quantité de graisse ou d'huile. Au nombre des aliments riches en graisse, il y a l'huile de cuisson, l'huile à salade, la margarine, le beurre, le karité, le gras de viande. Certains aliments ont une certaine teneur en graisse, c'est l'arachide, le sésame, le soja, la noix de coco, l'avocat, le lait.
Enfin, dans les quatre groupes d'aliments nutritifs du corps, arrivent les aliments protecteurs qui sont les aliments riches en vitamines et minéraux. Selon les nutritionnistes, les minéraux sont nécessaires pour avoir le sang, les os et les dents sains. On peut les trouver dans le lait et les produits de laitage ainsi que dans les légumes à feuilles. Quant aux vitamines, elles aident notre corps à bien fonctionner. Nous tombons malades relèvent les techniciens lorsque nous ne mangeons pas d'aliments contenant toutes les vitamines nécessaires. Aussi, au tableau des aliments riches en vitamines et minéraux, il y a la viande, surtout le foie, ensuite le poulet, les œufs, le poisson, le fromage, le lait frais ou caillé, l'huile de palme, les légumes (surtout vert foncé et jaunes), les céréales complètes, les fruits.
D'une manière générale n'oublions jamais que pour avoir une croissance normale et harmonieuse, travailler en pleine possession de ses capacités, gages d'un bon rendement ; pour rester en bonne santé ou pour que l'organisme combatte et guérisse d'une maladie, pour bien supporter la période de privation alimentaire du jeûne, nous avons besoin d'une bonne alimentation.
